顾客吃出头发要求赔偿1000

如果商家拒绝赔偿1000元，你可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定进行维权。该条款明确指出，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，商家拒绝赔偿1000元是违法的，你可以通过法律途径维护自己的权益。
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除了要求1000元赔偿外，你还可以要求商家：1. 退还你购买食品的费用；2. 公开道歉，以恢复你的名誉；3. 如果因食品问题导致健康问题，还可以要求赔偿医疗费用等相关损失。具体操作需根据具体情况而定，建议保留好相关证据以便维权。
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从法律角度，你应准备以下证据来支持赔偿要求：1. 购买食品的发票或收据，证明购买行为；2. 食品中头发的照片或视频，证明食品不符合安全标准；3. 与商家沟通的记录，证明商家拒绝赔偿的态度。如有健康问题，还需提供医疗证明。准备好这些证据后，可通过消费者协会或法律途径维权。